La petite cantine de Mam'Yveline

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21 décembre 2023

Batch des soupes d'hiver.

Ce n'est pas un batch-cooking que je vous propose, ce serait plutôt une petite sélection (un batch) des soupes que je fais fréquemment, surtout quand je ne sais plus quoi préparer pour le repas du soir et que j'ai des légumes dans mon réfrigérateur. Je...

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8 novembre 2023

Batch-cooking de gratins de courgettes.

On arrive tout à fait à la fin de la saison de la courgette. C'est le moment pour moi d'en faire quelques préparations dont certaines seront conservées au congélateur. Tarte au chèvre et à la courgette, quiche sans pâte (ou flan) et gratins de courgettes...

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1 novembre 2023

Petit batch-cooking de farcis.

Pour ce batch-cooking j'ai profité de faire mes dernières tomates de la saison pour faire en même temps :- 4 tomates farcies,- des choux farcis,- un feuilleté aux poireaux et viandes hachées - un potage express pour le soir. Ingrédients nécessaires pour...

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25 septembre 2023

Mini batch autour du chou-fleur.

ATTENTION ! Je rappelle que mes mini-batch ne sont pas destinés à couvrir une semaine de repas, mais à cuisiner en une fois divers plats pour gagner (si possible) du temps et de l'argent. INGRÉDIEN TS : Pour le gratin de chou-fleur : Choisir un très gros...

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24 juillet 2023

Batch autour de la tomate.

Dans ce batch, je prépare : des tomates farcies, des boulettes de viande, des spaghetti bolognaise et un bouillon de légumes, pour 4 personnes. INGRÉDIENTS : - 850 grammes de viande hachée 200gr pour les tomates farcies+ 250 gr pour les spaghetti + 400...

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17 avril 2023

Batch autour de la pomme de terre.

Aujourd'hui ce sont les pommes de terre qui me conduisent à les cuisiner en mode batch. En effet s'il y a un ingrédient multitâches dans la cuisine française c'est bien la pomme de terre. Je souhaite faire :- des pommes de terre en robe des champs, (1...

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3 avril 2023

Jarret de bœuf, salade d'endives, endives au jambon, purée de pommes de terre, bricks tunisiens en batch-cooking

Pour ce batch pour 4 personnes , je pars de la cuisson d'un jarret de bœuf qui demande un temps long de cuisson. Ingrédients : Feuilles de brick1 oeuf par feuille de brickLait ou crème fraîche pour détendre la purée½ cuillère à café de câpres par feuille...

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28 mars 2023

Batch salade de hareng, brandade, gâteau aux blancs d'œufs (Mini batch-cooking).

Salade de pommes de terre et hareng La-brandade-de-cabillaud de Philippe Etchebest Gâteau pour un goûter Pourquoi ai-je décid é de faire ce mini batch-cooking ? 1) je veux préparer aujourd'hui une salade de hareng pour demain midi car je n'aurai pas le...

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