La petite cantine de Mam'Yveline

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15 avril 2023

Croquettes de chou-fleur et pomme de terre.

Portions : 10 croquettes - Temps de préparation 20 minutes - Temps de cuisson 20 minutes - Temps total 40 minutes Ingrédients : 400 gr de pommes de terre 200 gr de chou-fleur 1 oeuf 50 gr de farine 1 cuillère à soupe de persil plat émincé 1 échalote émincée...

Posté par mamiline à 07:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Plat végétarien

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15 avril 2023

Purée de céleri.

Ingrédients pour 4 personnes : 500 grammes de céleri rave,200 grammes de pommes de terre,100 ml de lait,40 grammes de beurre,Facultatif 1 bouillon cube de volaille,Sel et poivre. PRÉPARATION : Peler, laver et découper le céleri et les pommes de terre...

Posté par mamiline à 06:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

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14 avril 2023

Semaine 16 (du 16 au 22 avril 2023)

Semaine semi-végétarienne. Dimanche : endives au jambon Lundi : Cabillaud cuit à la poêle, purée de céleri Mardi : Steak frites Mercredi : Tarte au fromage avec salade Jeudi : Saucisse pas rougail Vendredi : Spaghettis bolo veg' , soir : artichaut, finir...

Posté par mamiline à 07:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

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14 avril 2023

Tarte au fromage.

Tarte express végétarienne. Ingrédients. 1 Pâte brisée, 200 grammes gruyère râpé,100 grammes d'emmental non râpé,180 grammes de lait,180 grammes de crème fraîche liquide, 3 œufs0.5 cuillère à café de sel fin, 1 pincée de poivre 1 pincée de noix de muscade...

Posté par mamiline à 06:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Plat végétarien

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13 avril 2023

Saucisse pas rougail.

On pourra dire que ce "rougail pas rougail" est tellement revisité, selon l'expression consacrée, qu'il n'y a rien de commun entre les deux plats. Je vous l'accorde bien volontiers. C'est d'ailleurs le but de ce partage. Pourquoi ce nom ? Non, ce n'est...

Posté par mamiline à 07:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

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12 avril 2023

Pâté Bourbonnais.

Ingrédients / pour 4 personnes 1 rouleau de pâte feuilletee et 1 rouleau de pâte brisee ou deux rouleaux de pâte feuilletée 1.2 kg de pommes de terre 2 échalotes 10 cl crème fraîche épaisse 15 cl crème fraîche liquide 1 jaune d’ oeuf pour la dorure (si...

Posté par mamiline à 12:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Plat végétarien

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11 avril 2023

Tarte aux myrtilles.

Ingrédients : Pour 8 peronnes. Ingrédients. Pâte sablée.1 oeuf160 gde farine 40 g de poudred'amandes100 g de beurre 50 g de sucresel Appareil.2 oeufs350g de myrtilles120 gde sucre150 g de crème fraîche 50 g de poudre d'amandes Préparation : Préchauffer...

Posté par mamiline à 06:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

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10 avril 2023

Spaghetti sauce bolognaise végétariens.

Comment transformer une recette de spaghetti bolognaise en spaghetti bolognaise végétariens ? Rien de plus simple. Il suffit de remplacer la viande que vous mettez habituellement dans vos pâtes par du toffu rosso.Le résuitat est étonnamment très bon....

Posté par mamiline à 06:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Plat végétarien

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9 avril 2023

Tarte à la mousse au chocolat.

Ingrédients : 1 pâte sablée, 200 grammes de chocolat noir,100 grammes de beurre,4 œufs,Facultatif (maisjerecommande) 2 feuilles de gélatine,1 pincée de sel. Préparation : Préchauffez le four à 180°. Foncez un moule à tarte avec la pâte sablée. Piquez...

Posté par mamiline à 06:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

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7 avril 2023

Semaine 15 (du 9 au 15 avril 2023).

Dimanche : pilon de poulet à la diable, patates douces au four Lundi : Salade de concombres, rognons aux champignons, accompagnement à votre guise (salade, riz, purée de pommes de terre,... ) Mardi : brandade de morue de Ph Etchebest accompagnée d'une...

Posté par mamiline à 15:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

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