Articles populaires – La petite cantine de Mam'Yveline

16 mai 2023

Poivrons farcis aux pommes de terre et au fromage.

INGREDIENTS pour 6 personnes : - 3 poivrons rouges- 600 gr de pommes de terre- 4 c à c d'huile d'olive- ½ c àc d'ail en poudre- 3 branches de thym- 2 œufs- 50 gr de fromage râpé- sel PRÉPARATION : Préchauffez le four à 180° Coupez les poivrons en deux...

Posté par mamiline à 06:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Plat végétarien

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

9 juillet 2023

Tartinade de radis roses pour l'apéritif.

Tartinade : Une petite recette de radis pour l'apéritif, ça vous dit ? Ingrédients: (pour 4 à 6 personnes) une vingtaine de radis rose (150g environ) 100g de fromage de chèvre frais 1 échalote quelques brins de ciboulette sel, poivre Préparation: Mixer...

Posté par mamiline à 09:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Plat végétarien

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

13 juin 2023

Fondue de poireaux.

INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 800 gr de poireaux,40 gr de beurre ou d'huile,2 échalotes,2 cuillères à café de moutarde, 2 cuillères à soupe de crème fraîche,1/2 citron (jus),Sel. PRÉPARATION: Couper les poireaux en deux dans le sens de la longueur et...

Posté par mamiline à 05:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Plat végétarien

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

11 mai 2023

Pizza à base de courgettes.

INGRÉDIENTS : - 1 pâte à pizza, - 1 gros oignon, - 1 ou deux grosses courgettes selon la taille du plat que l'on veut garnir, - du pesto au basilic - deux cuillères à soupe d'huile d'olive, - 1 gousse d'ail - 180/200 grammes de fromage de chèvre type...

Posté par mamiline à 06:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Plat végétarien

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

1 juin 2023

Fèves nourricières.

J'ai descendu dans mon jardin, j'ai descendu dans mon jardin,... pour y cueillir mes jolies fèves. La production est abondante cette année, en même temps c'est la premlère fois que nous tentons la culture des fèves. Le résultat dépasse nos espérances....

Posté par mamiline à 05:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Plat végétarien

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

19 juin 2023

Poivrons grillés marinés.

INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 8 Poivrons rouges et jaunes ½ Citron 6 c. à soupe d'huile d'olive Sel et poivre 2 gousses d'ail PRÉPARATION : Préchauffer le four à 180°C. Couper les poivrons en deux. Retirer leur pédoncule, ainsi que toutes les graines....

Posté par mamiline à 06:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Plat végétarien

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

20 juin 2023

Pommes de terre à l'ail.

On peut, si on n'aime pas le goût de l'ail, faire cette recette en remplaçant l'ail par de l'échalote. Le goût sera bien évidemment très différent. INGRÉDIENTS pour 4 personnes : - 900 grammes de pommes de terre pour frites,- 4 gousses d'ail, ( si on...

Posté par mamiline à 10:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Plat végétarien

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

28 juillet 2023

Falafels de Laurent Mariotte.

Ingrédients pour 17/20 falafels 500 grammes de pois chiches (recette donnée avec des pois secs, plus facile à faire avec des pois chiches de conserve et le résultat est le même) 1 oignon 4 gousses d'ail 1 bouquet de coriandre et de persil plat 2 cuillères...

Posté par mamiline à 07:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Plat végétarien

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

22 mai 2023

Gratin de courgette au riz.

INGRÉDIENTS pour 4 personnes : - 6 petites courgettes ou 3 grosses,- 2 gousses d'ail,- ½ botte de persil,- 50 cl de lait,- 80 gr de fromage râpé,- 30 gr de beurre,- 250 gr de riz cuit,- 20 gr de farine,- sel et poivre. PRÉPARATION : 1) Préchauffer le...

Posté par mamiline à 07:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Plat végétarien

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

18 mars 2023

Comme une panna cotta végétale.

Vous aurez besoin de : 4 g d'agar-agar 250 g de fraises 200 ml d'eau 500 ml de lait de coco 4 càs de miel Préparation : Nettoyer les fraises (penser à en garder quelques unes pour la présentation) et les couper en morceaux. Mélanger l’agar-agar et l’eau...

Posté par mamiline à 19:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Plat végétarien

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

10 avril 2023

Spaghetti sauce bolognaise végétariens.

Comment transformer une recette de spaghetti bolognaise en spaghetti bolognaise végétariens ? Rien de plus simple. Il suffit de remplacer la viande que vous mettez habituellement dans vos pâtes par du toffu rosso.Le résuitat est étonnamment très bon....

Posté par mamiline à 06:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Plat végétarien

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

24 novembre 2023

Hamburger maison.

Ingrédients pour 4 personnes : Pour la garniture : 4 steaks hachés de Bœuf ou de poulet 8 fines tranches de fromage pour hamburger (cheddar) 8 tranches de bacon 2 belles tomates coupées en rondelles 8 feuilles de salades 4 pains à burger Pour la sauce...

Posté par mamiline à 06:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

27 septembre 2023

Purée de butternut.

INGRÉDIENTS 1 oignon 1 kilogramme de courge Butternut, poids net sans la peau 1 pincée piment d'espelette 20 cl 'eau 0.5 c. à café rase thym 1 c. à soupe bombées de crème fraîche, cème de coco ou lait de coco 1 morceau beurre LA PRÉPARATION DE LA RECETTE...

Posté par mamiline à 06:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

1 août 2023

Illusion de crème anglaise.

Dans son immense générosité, LIDL m'a fait cadeau d'un petit pack de crème style Danette. Problème, je n'en ai aucune utiité. J'ai un anniversaire à souhaiter pour un enfant qui aime surtout les gâteaux au chocolat. Et là, je me dis, que c'est l'occasion...

Posté par mamiline à 06:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

30 mai 2023

Croque-monsieur de ma maman.

Il s'agit d'une recette simple et économique. Pour chaque croque il me faut deux tranches de pain. Contrairement aux croques traditionnels je les fais avec du "pain carré" que je fais trancher par le boulanger. Mais rien n'empêche de les faire au pain...

Posté par mamiline à 06:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

9 juin 2023

Semaine 24 (du 11 juin au 17 juin 2023)

Dimanche : RETOUR DE VACANCES il faut se remettre dans le bain, alors on y va tout doucement et on va commencer la semaine avec une fondue bourguignonne Lundi : steak haricots verts Mardi : filet de sole meunière et pommes de terre vapeur Mercredi : croque-monsieur...

Posté par mamiline à 06:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

1 mai 2023

Escalopes de veau lucullus.

Une recette simple mais vraiment savoureuse idéale pour débutant, (c'est une de mes toutes premieres recettes de ma jeunesse). Ingrédients pour 4 personnes : 4 escalopes de veau40 grammes de beurre ou de margarine4 tranches de bacon (filet de porc fumé)4...

Posté par mamiline à 07:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

10 mai 2023

Échine de porc sauce presque charcutière.

Ingrédients pour 4 personnes : 4 côtes de porc échine, 1 gros oignon,25 g de beurre,1 càs de farine, 25 cl de bouillon de boeuf,1 càs de moutarde, 75 g de gros cornichons coupés en rondelles,sel, poivre. Préparation : Faire cuire les côtes de porc à la...

Posté par mamiline à 07:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

29 juin 2023

Sauce aurore.

Ingredients : 45 grammes de beurre45 grammes de farine 1 pincée de noix de muscade moulue0.25 cuillère à café de sel, 2 pincées de poivre,1/2 litre de lait,1 cube de bouillon de volaille (facultatif),2 cuillères à soupe de concentré de tomates. Préparation...

Posté par mamiline à 23:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

6 mai 2023

Semaine 19 (du 7 au 13 mai)

Dimanche : asperges vinaigrette, escalopes de veau lucullus Lundi : gratin de ravioles dauphinoises Mardi : choux farcis Mercredi : croque-monsieur Jeudi : crêpes complètes ou à l'œuf et crêpes à la marmelade de bananes. Vendredi : anneaux de calamars...

Posté par mamiline à 07:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

21 juin 2023

Crevettes sauce cocktail.

Sur une idée de Laurent Mariotte, j'ai établi une recette de crevette cocktail. Ingrédients : Pour 4 personnes 1/4 boule de céleri rave 2 carottes 1 jus de citron 1 cuil. à café de sel 5 pincées de piment d’Espelette 500 grammes de grosses crevettes cuites...

Posté par mamiline à 06:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

6 juillet 2023

Sauce tomate goûteuse.

Pour 400 grammes de tomates il nous faut 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 gros oignon, 1 gousse d'ail, du sel et du poivre. Vous pouvez si vous le souhaitez faire bouillir de l'eau et y plonger les tomates 3 minutes, les peler, retirer le cœur des...

Posté par mamiline à 06:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

3 avril 2023

Jarret de bœuf, salade d'endives, endives au jambon, purée de pommes de terre, bricks tunisiens en batch-cooking

Pour ce batch pour 4 personnes , je pars de la cuisson d'un jarret de bœuf qui demande un temps long de cuisson. Ingrédients : Feuilles de brick1 oeuf par feuille de brickLait ou crème fraîche pour détendre la purée½ cuillère à café de câpres par feuille...

Posté par mamiline à 10:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

14 avril 2023

Semaine 16 (du 16 au 22 avril 2023)

Semaine semi-végétarienne. Dimanche : endives au jambon Lundi : Cabillaud cuit à la poêle, purée de céleri Mardi : Steak frites Mercredi : Tarte au fromage avec salade Jeudi : Saucisse pas rougail Vendredi : Spaghettis bolo veg' , soir : artichaut, finir...

Posté par mamiline à 07:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

13 novembre 2023

Antigaspi de pain rassis.

Les idées ne manquent pas pour utiliser le pain rassis. Les deux plus fréquentes étant :1 - le pain perdu (mais j'aime pô), 2 - et la transformation du pain en chapelure. 3 - La troisième idée, c'est de couper le pain en tranches pour en faire des croûtons...

Posté par mamiline à 09:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote