Articles populaires – La petite cantine de Mam'Yveline

9 décembre 2023

Semaine 50 (du 11 au 17 décembre 2023)

Lundi : aile de raie aux câpres purée de pois cassés Mardi : saucisses, blé ébly au beurre Mercredi : salade composée d'hiver Jeudi : Boudin noir poêlé, purée de céleri Vendredi : Ballotin froid aux deux saumons accompagné d'une macédoine de légumes-mayonnaise...

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4 juillet 2023

Bouchées "à la reine" végétariennes au tofu nature.

INGRÉDIENTS : Béchamel (30g de farine, 30 g de beurre, 300 ml de lait) 1 oignon ou deux échalotes sel, poivre, noix de muscade, paprika6 vols au ventun cube de bouillon de légumes ou un kubor (ou cube bouillon de volaille) un peu de beurre200 g de champignons...

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13 octobre 2023

Émincé de poulet et petits pois

Cette recette est, au départ, une recette anti-gaspi avec les restes de poulet. Rien ne vous empêche de la faire avec deux escalopes de poulet ou de dinde que vous émincerez, voire des émincés vendus dans le commerce. INGRÉDIENTS : Blancs de poulets 1...

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21 juillet 2023

Semaine 30 (du 23 juillet au 29 juillet 2023)

Dimanche : Melon, lasagnes végétariennes Lundi : Tomates et macédoine de légumes/mayonnaise, Mardi : Filet de merlu blanc et galettes de pommes de terre Mercredi : Bouchées à la reine maison, salade verte et clafoutis de cerises Jeudi : Raviolis et quinoa...

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8 décembre 2023

Salade composée d'hiver

INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 1 boîte de pois chiches (grosse boîte) 1 bocal de poivrons marinés (piquillos) 2 tomates Féta Olives noires Câpres Sel Poivre Huile d'olive PRÉPARATION : Égoutter et rincer les pois chiches et les piquillos.Couper les en...

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30 octobre 2023

Minestrone d'automne.

Recette de Laurent Mariotte, faite en 30 mn Pour 6 personnes - 1 petit oignon - 1 gousse d'ail - 1 litre de bouillon de légumeou de volaille - 1 petit bouquet de basilic - Huile d’olive - Sel gris fin, poivre du moulin. - 500 g de haricots verts - 500...

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10 août 2023

Soupe de feuilles de chou-fleur.

Ingrédients (4 personnes): les feuilles d'un chou-fleur 4 pommes de terre 1 oignon 1 ou 1 cubes de bouillon de volaille, ou de légumes sel et poivre du moulin un peu de crème fraîche 1 c. à soupe de beurre Préparation : Pelez et coupez les pommes de terre...

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12 août 2023

Semaine 33 (du 13 aout au 19 aout)

Je prépare mon départ en vacances. J'ai donc deux buts pour faire mes menus. Le premier est d'utiliser au maximum le contenu de mon congélateur pour qu'en cas de panne, il n'y ait qu'un minimum de denrées à perdre. Le deuxième est d'utiliser les aliments...

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26 août 2023

Semaine 35 (du 27 août au 02 septembre 2023)

Deuxième semaine de vacances. C'est repas en camping, donc exit toute cuisine. Lundi : chipolatas et purée de pommes de terre. Je décide de faire une purée de pommes de terre pour deux jours. J'utiliserai le reste de purée mercredi. Mardi : Midi : salade...

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4 novembre 2023

Semaine 45 (du 6 au 12 novembre 2023)

Lundi : Aubergine pizza et salade verte Mardi : Maquereau au four, dhal de lentilles corail Mercredi : Butternut farcie au fromage Jeudi : Endives au jambon suivie d'une petite salade d'endive aux grosses noix Vendredi : calamar, pipérade du Pays Basque...

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10 novembre 2023

Soupe poireaux-pommes de terre à l'ancienne.

Ingrédients pour 4 personnes: - 1 kilo de pommes de terre, pelées et coupées gros cubes - 500 gr de poireaux, en rondelles- 1 litre d'eau-3 gousses d'ail émincées- 1 gros oignon émincé,- sel et poivre pour assaisonner- 25 cl de lait- quelques croûtons...

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6 novembre 2023

Soupe rouge.

Variante rapide de la soupe de tomates, utile en hiver, moins évidente à la saison des tomates. Les jours de je ne sais plus quoi faire à manger le soir, elle peut vraiment bien dépanner, c'est aussi "une recette du placard". INGRÉDIENTS pour 4 personnes...

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20 novembre 2023

Soupe de courgette

INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 6 courgettes moyennes1 oignon2 gousses d'ail6 brins de basilic (facultatif)1 cube de bouillon de volailleFromage type vache qui rit 4 à 5 portions PRÉPARATION : Lavez, pelez les courgettes (si non bio). Pelez et émincez...

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21 décembre 2023

Batch des soupes d'hiver.

Ce n'est pas un batch-cooking que je vous propose, ce serait plutôt une petite sélection (un batch) des soupes que je fais fréquemment, surtout quand je ne sais plus quoi préparer pour le repas du soir et que j'ai des légumes dans mon réfrigérateur. Je...

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23 septembre 2023

Semaine 39 (du 25/09 au 01/10/2023)

Je vais reprendre mon rythme. Notamment, je n'envisage pas d'indiquer deux menus par jour car, en effet, la plupart du temps je prévois un repas le midi que je finis le soir. Mes menus iront du lundi au dimanche suivant, en effet ce dimanche je ne serai...

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12 mai 2023

Semaine 20 (du 14 mai au 20 mai 2023)

Dimanche : Melon, Bouchées à la reine, salade verte Lundi : gratin de courgettes à la viande hachée Mardi : filet de merlan poêlé et poêlée de poivrons et fenouil Mercredi : quiche du couronnement Jeudi : échine de porc sauce charcutière Vendredi : croquettes...

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19 mai 2023

Beurre d'ail des ours.

Ingrédients : 100 g d' ail des ours 200 g de beurre demi-sei ou 200 g de beurre doux et 1 pincée de fleur de sel Préparation : Couper le beurre en morceaux et le malaxer à l'aide d'une fourchette pour le ramollir en beurre pommade. Laver les feuilles...

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25 mai 2023

œuf cocotte au jambon

INGRÉDIENTS pour 4 personnes : - 4 œufs,- 4 tranches de jambon,- 4 cuillères à soupe rases de crème liquide,- 50 grammes de gruyère râpé,- sel, poivre un peu de beurre. PRÉPARATION : Préchauffez votre four th 7.Découpez le jambon en lanières.Chemisez...

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19 mai 2023

Semaine 21 (du 21 au 27 mai 2023)

Dimanche : Poulet à la marocaine Lundi : carottes râpées, saucisses de strasbourg et poivrons farcis de pommes de terre et fromage Mardi : poisson pané, poêlée de légumes Mercredi : concombres à la crème, rôti de porc froid mayonnaise et et macédoine...

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16 juin 2023

Semaine 25 (du 18 au 24 juin 2023)

Dimanche : chesse-cake de radis rose, rôti de porc accompagné de pommes de terre rôties en même temps, dans le même plat. Lundi : gnocchi au pesto avec des courgettes cuites à l'ail.Quand vos gnocchis sont cuits et ensaucés, servez-les dans une assiette...

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31 mai 2023

Nuggets de poulet.

INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 400 à 440 grammes de filet de poulet,1 citron,Chapelure,sel, poivre, 4 cuillères à saoupe d'huile d'olive,(faécultatif : paprika, curry.. )1 œuf, farine. PRÉPARATION : Laver et presser le citron, le mettre dans un saladier.Découper...

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23 juin 2023

Semaine 26 (du 25 juin au 1er juillet 2023)

Dimanche : côtes de veau à la normande, asperges Lundi : blanquette de saumon Mardi : Truite au four et risotto aux poivrons Mercredi : crevettes sauce coktail ; tagliatelles au beurre Jeudi : saucisses à l'oignon à la plancha ; pommes de terre à l'ail....

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20 août 2023

Semaine 34 (du 20 août au 26 août 2023).

Semaine de vacances, mes menus seront donc très particuliers car peu ou pas de cuisine. Dimanche : Plateau de crudités (tomates, betteraves rouges, pamplemousse, concombre, avocat) jambon blanc, macédoine de légumes, fruits Lundi : Carottes râpées, Merguez...

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30 juin 2023

Semaine 27 (du 2 juillet au 8 juillet 2023)

Dimanche : Rôti de dindonneau, poêlée de haricots verts et oignons rissolés Lundi : filet de poisson blanc,purée de pommes de terre Mardi : tarte à l'ail confit de Laurent Mariotte salade verte Mercredi : brushetta - pain grillé, poivrons grillés et marinés,...

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7 août 2023

Côtes de porc à l'ananas.

Comment cuire les côtes de porc avec de l'ananas de façon hyper simple et vraiment délicieuse. 1) Faire cuire les côtes de porc dans une poêle bien chaude sans ajout de matière grasse. Les faire dorer des deux côtés, jusqu'à ce qu'ells soient cuites à...

Posté par mamiline à 06:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

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