La petite cantine de Mam'Yveline

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18 décembre 2023

Velouté de potimarron au lait de coco.

INGRÉDIENTS : 1 kg de potimaron 1 bouillon cube 20 cl de lait de coco sel et poivre INSTRUCTIONS Je rappelle qu'on n'épluche pas les potimarrons dès lors qu'on sait qu'ils sont bio. Ouvrir le potimarron et l'épépiner puis le couper en cubes. Mettez les...

Posté par mamiline à 07:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

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17 décembre 2023

Mes recettes de truffes au chocolat.

Mes toutes premières truffes, je les avais faites il y a fort fort longtemps, quand je n'osais pas faire fondre le chocolat au bain marie... et que les fours à micro-ondes n'existaient pas encore. Pour 25 truffes il nous faut : 100 grammes de beurre frais,100...

Posté par mamiline à 13:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

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17 décembre 2023

Semaine 51 (du 18 au 25 décembre)

Cette semaine sera un peu particulière, fêtes de fin d'année obligent. Nous allons essayer de préparer des petits cadeaux maison. Ils allient l'avantage d'être plus économiques au plaisir de préparer dans le but de partager quelque chose de très personnel....

Posté par mamiline à 05:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

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16 décembre 2023

Bûche de Noël 2023.

Bûche de Noël crème de marrons et mascarpone INGRÉDIENTS : 6 PERS. POUR LE BISCUIT ROULÉ : 100 g de farine 4 œufs 100 g de sucre sel POUR LA CRÈME DE MARRONS : 300 g de crème de marrons à la vanille 300 g de mascarpone 50 g de marrons glacés Préparation...

Posté par mamiline à 06:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

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14 décembre 2023

Ravioles gratinées à la tomate.

INGRÉDIENTS pour 3 personnes : 1 sachet de 500 gr de ravioles du Dauphiné 3 cuil. à soupe d’oignons en cubes 1 sachet de 500 gr de tomate surgelées ou de pulpe de tomates en conserve 1 cuil. à soupe de vinaigre balsamique 80 g de fromage râpé INGRÉDIENTS...

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Tags: végétarisme

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12 décembre 2023

Soupe de potiron sans pommes de terre.

Ingrédients (4 personnes) 1 noisette de beurre 2 tomates ( 150 gr ) 600 grammes de potiron 2 carottes piment d'espelette 1 cube de bouillon de volaille ou 1/2 litre de bouillon de légumes 1 gros oignon fromage rapé facultatif Préparation : 1 : Nettoyer...

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10 décembre 2023

Pancakes et blinis.

INGRÉDIENTS : - 3 oeufs- 200 grammes de lait- 0.5 sachet de levure chimique- 170 grammes de farine- 20 grammes de sucre en poudre- 35 grammes d'huile de turnesol ou de beurre fondu- 0.5 cuillère à café de sel PRÉPARATION : Mettre 3 oeufs et 200 grammes...

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9 décembre 2023

Semaine 50 (du 11 au 17 décembre 2023)

Lundi : aile de raie aux câpres purée de pois cassés Mardi : saucisses, blé ébly au beurre Mercredi : salade composée d'hiver Jeudi : Boudin noir poêlé, purée de céleri Vendredi : Ballotin froid aux deux saumons accompagné d'une macédoine de légumes-mayonnaise...

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8 décembre 2023

Salade composée d'hiver

INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 1 boîte de pois chiches (grosse boîte) 1 bocal de poivrons marinés (piquillos) 2 tomates Féta Olives noires Câpres Sel Poivre Huile d'olive PRÉPARATION : Égoutter et rincer les pois chiches et les piquillos.Couper les en...

Posté par mamiline à 06:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

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6 décembre 2023

Pintade aux épices.

INGRÉDIENTS pour 4 personnes : - 1 pintade - 4 abricots secs - cumin - 4 dattes - 60 gr de pistaches - 100 gr de semoule à couscous moyenne - 2 cuillères à soupe de miel liquide (facultatif) - 2 gousses d'ail - 2 cuillères à soupe de fond de volaille...

Posté par mamiline à 06:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

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