La petite cantine de Mam'Yveline

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7 novembre 2023

Daurade au citron et au vin blanc.

Ingrédients pour 4 personnes : 1 petite daurade par personne 150 ml de jus de citron 4 cuillères à soupe de vin blanc sec 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à café de graines de moutarde 1 cuillère à café de sel poivre du moulin feuilles de...

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6 novembre 2023

Soupe rouge.

Variante rapide de la soupe de tomates, utile en hiver, moins évidente à la saison des tomates. Les jours de je ne sais plus quoi faire à manger le soir, elle peut vraiment bien dépanner, c'est aussi "une recette du placard". INGRÉDIENTS pour 4 personnes...

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5 novembre 2023

Pâte à chou.

Ingrédients, quantités pour 1 oeuf entier : - 1 oeuf battu - 40 grammes de farine - 20 grammes de beurre - 60 ml d'eau - sel ou 10 grammes de sucre pour 1 oeuf si recette sucrée Préparation. Bon à savoir :La pâte à chou est une pâte levée par vaporisation...

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4 novembre 2023

Semaine 45 (du 6 au 12 novembre 2023)

Lundi : Aubergine pizza et salade verte Mardi : Maquereau au four, dhal de lentilles corail Mercredi : Butternut farcie au fromage Jeudi : Endives au jambon suivie d'une petite salade d'endive aux grosses noix Vendredi : calamar, pipérade du Pays Basque...

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3 novembre 2023

Butternut farcie au fromage.

INGRÉDIENTS : 1 petite courge butternut 1/2 camembert qu'on peut aisément remplacer par du reblochon ou du fromage à raclette, fromage de chèvre, par exemple 1 gousse d'ail herbes aromatiques (persil, thym, romarin) 15 cl crème sel et poivre du moulin...

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2 novembre 2023

Dhal de lentilles corail (ou lentilles corail à l'Indienne).

Tout d'abord mon petit blabla concernant ce mot "dhal" qui me chagrinait beaucoup. Le mot dhal désigne plusieurs légumineuses de type lentilles que l'on trouve dans la cuisine indienne . Par extension, le dhal désigne les plats préparés à partir de ces...

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1 novembre 2023

Petit batch-cooking de farcis.

Pour ce batch-cooking j'ai profité de faire mes dernières tomates de la saison pour faire en même temps :- 4 tomates farcies,- des choux farcis,- un feuilleté aux poireaux et viandes hachées - un potage express pour le soir. Ingrédients nécessaires pour...

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30 octobre 2023

Minestrone d'automne.

Recette de Laurent Mariotte, faite en 30 mn Pour 6 personnes - 1 petit oignon - 1 gousse d'ail - 1 litre de bouillon de légumeou de volaille - 1 petit bouquet de basilic - Huile d’olive - Sel gris fin, poivre du moulin. - 500 g de haricots verts - 500...

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28 octobre 2023

Semaine 44 (du 30 octobre au 5 novembre 2023)

Lundi : feuilleté farci et salade d'endives aux grosses noix Mardi : truite poêlée et ratatouille Mercredi : brandade de morue Jeudi : raviolis végétariens accompagnés d'une petite fricassée de champignons de Paris Vendredi : côte de porc et ananas rôti...

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27 octobre 2023

Salade de pâtes spéciale Halloween.

Cette fois je ne vous partagerai pas une recette faite chez moi. Je vous donne uniquement un lien de Cuisine Addict. C'est un blog, je dirais que c'est THE BLOG de cuisine. Si vous ne le connaissez déjà, allez donc y faire un petit tour. J'aime aller...

Posté par mamiline à 06:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

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