La petite cantine de Mam'Yveline

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4 décembre 2023

Soupe à l'ail et à la sauge.

Ingrédients pour 6 personnes : 2 litres d'eau 6 gousses d'ail Une branche de sauge fraîche Parmesan râpé 100 g de vermicelles cheveux d'ange ou des morceaux de baguette grillés Sel, poivre Préparation : Mettre l'eau dans une casserole, saler légèrement....

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2 décembre 2023

Semaine 49 (du 4 au 10 décembre 2023)

Lundi : ravioles du dauphiné aux poireaux Mardi : baguiflette sur baguette précuite Mercredi : beignets de calamars/frites Jeudi : cabillaud poêlé et poivrons farcis aux pommes de terre Vendredi : nuggets frites Samedi : pommes de terre et œufs durs à...

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30 novembre 2023

Raie aux câpres.

Ingrédients pour 4 personnes : - 4 ailes de raie-2 litres d'eau- 100 gr de beurre- 1 jus de citron- 2 citrons- 4 cuillères à soupe de câpres au vinaigre- 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc- persil plat- sel et poivre Préparation: Rincez les ailes de...

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28 novembre 2023

Velouté de patates douces.

Ingrédients pour 4 personnes : 400 grammes de carottes,200 grammes de patates douces,2 cuillères à soupe d'huile,1 oignon,1 cube de bouillon de volaille légumes,1 litre d'eau,1 cuillère à café de curry en poudre. Préparation du velouté :Peler les oignons,...

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27 novembre 2023

Ravioles du Dauphiné aux poireaux.

Ingrédients pour 4 personnes : 480 gr Ravioles du Dauphiné4 Poireaux40 cl Crème liquide80 g Comté (râpé) Recette Étape 1 - Préchauffez le four à 200°C. Retirez le vert des poireaux et lavez-les. Coupez-les en 2 dans le sens de la longueur puis en fines...

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26 novembre 2023

Semaine 48 (du 27 novembre au 3 décembre 2023)

Lundi : Escalopes de veau lucullus, quinoa ou pâtes au beurre Mardi : Falafels, salade de chou-fleur cuit. Mercredi : Hamburger maison, salade Jeudi : moules frites Vendredi : Steak haché et spaghetti au beurre Samedi : œufs cocotte au jambon, accompagnés...

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24 novembre 2023

Hamburger maison.

Ingrédients pour 4 personnes : Pour la garniture : 4 steaks hachés de Bœuf ou de poulet 8 fines tranches de fromage pour hamburger (cheddar) 8 tranches de bacon 2 belles tomates coupées en rondelles 8 feuilles de salades 4 pains à burger Pour la sauce...

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22 novembre 2023

Tajine de poulet au fenouil.

INGRÉDIENTS : Pour 4 personnes Cuisses de poulet 4 Pomme(s) de terre : 4 ou pois chiches ou semoule ou courgettes et pommes de terre Fenouil : 2 têtes Raisins secs : 1 poignée(s) et citron confit Gros Oignon rouge : 1 Ail : 1 gousse Margarine Mélange...

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20 novembre 2023

Soupe de courgette

INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 6 courgettes moyennes1 oignon2 gousses d'ail6 brins de basilic (facultatif)1 cube de bouillon de volailleFromage type vache qui rit 4 à 5 portions PRÉPARATION : Lavez, pelez les courgettes (si non bio). Pelez et émincez...

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19 novembre 2023

Semaine 47 (du 20 novembre au 26 novembre )

Lundi : boudin blanc juste poêlé, purée de patates douces et carottes Mardi : Brandade de morue Mercredi : Toast aux oeufs brouillés et tomate, salade de laitue Jeudi : steak haché, haricots verts Vendredi : Carottes râpées, samoussas de thon à la vache...

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