La petite cantine de Mam'Yveline

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19 juin 2023

Poivrons grillés marinés.

INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 8 Poivrons rouges et jaunes ½ Citron 6 c. à soupe d'huile d'olive Sel et poivre 2 gousses d'ail PRÉPARATION : Préchauffer le four à 180°C. Couper les poivrons en deux. Retirer leur pédoncule, ainsi que toutes les graines....

Posté par mamiline à 06:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Plat végétarien

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18 juin 2023

Blanquette de saumon (ou de truite rose).

Ingrédients - pour 4 personnes : 4 pavés ou filets de poisson de votre choix 4 carottes coupées en fines rondelles 2 poireaux avec le vert émincés 60 g de matière grasse 200 g de bouillon au choix ou du vin blanc selon votre préférence 15 cl du court...

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17 juin 2023

Cassoulet de fèves ou Fèvoulet.

INGRÉDIENTS pour six personnes : Viandes. La tradition voudrait que pour obtenir le meilleur cassoulet possible, on y mette de la saucisse de Toulouse, et du confit de canard ou d'oie. Pour ma part, je me tourne vers les viandes de charcuterie.J'aime...

Posté par mamiline à 06:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

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16 juin 2023

Semaine 25 (du 18 au 24 juin 2023)

Dimanche : chesse-cake de radis rose, rôti de porc accompagné de pommes de terre rôties en même temps, dans le même plat. Lundi : gnocchi au pesto avec des courgettes cuites à l'ail.Quand vos gnocchis sont cuits et ensaucés, servez-les dans une assiette...

Posté par mamiline à 02:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

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15 juin 2023

Gnocchi de pommes de terre.

INGR E DIENTS : pour 4 personnes - 1œuf battu - 500 gr de pommes de terre à purée - 160 gr de farine - 1 pincée de muscade - sel et poivre - sauce pesto au choix PREPARATION : (prévoir une heure pour tout faire). - Faites cuire les pommes de terre non...

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Tags: Plat végétarien

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14 juin 2023

Côte de porc et sa rhubarbe salée.

Je découvre la rhubarbe qui est un légume, utilisée en tant que tel. C'est une belle découverte, je trouve que c'est excellent. Quel dommage de ne la consommer que sous forme sucrée. Mon premier essai. Côte de porc et sa rhubarbe salée, chaude. Faire...

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13 juin 2023

Fondue de poireaux.

INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 800 gr de poireaux,40 gr de beurre ou d'huile,2 échalotes,2 cuillères à café de moutarde, 2 cuillères à soupe de crème fraîche,1/2 citron (jus),Sel. PRÉPARATION: Couper les poireaux en deux dans le sens de la longueur et...

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Tags: Plat végétarien

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12 juin 2023

Kéfir de fruits.

Les temps chauds nous déshydratent. De ce fait je prépare du kéfir. Le plus difficile consiste à se procurer les grains de kéfir. Je conseillerais de rechercher sur internet. Â l'arrivée du kéfir, dans un pot genre pot à confiture verser 2 cuillères à...

Posté par mamiline à 07:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

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9 juin 2023

Semaine 24 (du 11 juin au 17 juin 2023)

Dimanche : RETOUR DE VACANCES il faut se remettre dans le bain, alors on y va tout doucement et on va commencer la semaine avec une fondue bourguignonne Lundi : steak haricots verts Mardi : filet de sole meunière et pommes de terre vapeur Mercredi : croque-monsieur...

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4 juin 2023

Semaine 23 (du dimanche 4 juin au samedi 10 juin 2023)

Pas de menu cette semaine, c'est vacances, mais : le 11 juin 2023

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