La petite cantine de Mam'Yveline

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14 mai 2023

Un menu spécial invitation familiale.

Aujourd'hui je reçois toute une partie de ma famille. Je vous livre mon menu. Entrée bouchées à la reine, pour suivre tajine de poulet aux olives et au citron confit, (recette à venir) Salade verte et fromages, Dessert : tiramisu à la fraise, confiture...

Posté par mamiline à 09:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

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13 mai 2023

Cheese-cake de radis rose.

Recette : En demandant à google de rechercher des cheese-cake radis rose voire des bavarois-radis rose vous trouverez une pléthore de recettes. Je vous donne ici mon interprétation pour quatre/six personnes. "Traditionnellement" la base est faite avec...

Posté par mamiline à 06:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Plat végétarien

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12 mai 2023

Semaine 20 (du 14 mai au 20 mai 2023)

Dimanche : Melon, Bouchées à la reine, salade verte Lundi : gratin de courgettes à la viande hachée Mardi : filet de merlan poêlé et poêlée de poivrons et fenouil Mercredi : quiche du couronnement Jeudi : échine de porc sauce charcutière Vendredi : croquettes...

Posté par mamiline à 07:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

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11 mai 2023

Poêlée de fenouil et de poivrons.

Cette recette se déguste chaude ou froide. Préparation 10 mn, cuisson 25 m INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES : 2 Gros bulbes de fenouil2 poivrons rouge1 poivron jaune1 c à c de thymSel, poivreHuile d'olivePersil1 gros oignon2 gousses d'ail2 pincées de piment...

Posté par mamiline à 06:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Plat végétarien

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11 mai 2023

Pizza à base de courgettes.

INGRÉDIENTS : - 1 pâte à pizza, - 1 gros oignon, - 1 ou deux grosses courgettes selon la taille du plat que l'on veut garnir, - du pesto au basilic - deux cuillères à soupe d'huile d'olive, - 1 gousse d'ail - 180/200 grammes de fromage de chèvre type...

Posté par mamiline à 06:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Plat végétarien

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11 mai 2023

Pâte à pizza.

Ingrédients pour une très grande pizza . Lorsque je parle d'une très grande pizza, il faut savoir que pour un moule de 32 cm de diamètre on va pouvoir faire avec cette quantité soit une piza à pâte épaisse, soit deux pizzas à pâte fine. Pour un moule...

Posté par mamiline à 06:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

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10 mai 2023

Échine de porc sauce presque charcutière.

Ingrédients pour 4 personnes : 4 côtes de porc échine, 1 gros oignon,25 g de beurre,1 càs de farine, 25 cl de bouillon de boeuf,1 càs de moutarde, 75 g de gros cornichons coupés en rondelles,sel, poivre. Préparation : Faire cuire les côtes de porc à la...

Posté par mamiline à 07:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

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9 mai 2023

Bouchées à la reine à la façon de maman.

INGRÉDIENTS pour 4 personnes : - 4 feuilletés - 150 grammes de blanc de poulet émincé - 2 quenelles à défaut 75 grammes de dés de jambon - champignons de Paris - 1/2 litre de bouillon de volaille - 15 cl de vin blanc - 20 cl de crème fraiche - 1 jaune...

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8 mai 2023

Croquettes de thon.

Croquettes de thon Facile et à moindre coût : 1 boite de thon au naturel, ( 112 gr égoutté), 1 œuf, 2 cuilllères à soupe bombées de farine, 2 cuilllères à soupe bombées de purée de pommes de terre, Une demi tasse de fromage rapé, Une échalotte coupée...

Posté par mamiline à 06:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

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7 mai 2023

Gratin de courgettes à la viande hachée.

Une recette de cuisine simple et étonnante. Si vos enfants disent ne pas aimer les courgettes, essayez ce gratin, à condition de ne pas leur dire que le seul légume est de la courgette, selon moi, ils se régaleront. Temps de préparation 20 minutes Temps...

Posté par mamiline à 07:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

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